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Brasil: Noticias
Noticia : Curiosidades
07/07/2011
Segundo estudo, o aumento da fome em pessoas que ingerem comidas gordurosas é causado pela substância
Crédito: Divulgação/ Dreamstime
Consumo da gordura é essencial para bom funcionamento do organismo
Por que as pessoas gostam tanto de um prato com batata frita e um bife acebolado? Ou um grande hambúrguer? Segundo pesquisa da University of California Irvine, dos Estados Unidos, essa vontade de comer vem da gordura, que produz no nosso sistema digestivo os endocanabinóides. Essa substância, semelhante ao princípio ativo da maconha, está relacionada a euforia e também a fome.
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Segundo os pesquisadores da universidade, o processo começa na língua, onde a gordura dos alimentos gera um sinal que viaja para o cérebro, passa pelo nervo vago e chega aos intestinos delgado e grosso. Assim, o apetite aumenta devido a liberação de moléculas digestivas associadas à fome - o que faz a pessoa comer ainda mais.
O responsável pela pesquisa, Daniell Piomelli, explica que do ponto de vista evolutivo, o consumo da gordura é essencial e necessário para que as células do organismo funcionem normalmente. Porém, nos dias de hoje, o consumo elevado de diversos alimentos com gordura cria um efeito ao contrário, o que causa problemas como a obesidade, a diabetes e o câncer.
Fuente: Universia Brasil
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