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Restaurante de SP usa tecnologia para diminuir tempo de espera dos clientes

      
A rede de restaurantes Viena/ Rascal começou a testar um novo sistema em suas unidades com o objetivo de reduzir o tempo de espera dos clientes. Os garçons da rede já utilizam computadores de mão, há algum tempo, para registrar os pedidos das mesas. De acordo com Luiza Bielawski, gerente de marketing doRascal, estes dados incluídos nos PDAs vão automaticamente para a cozinha para começar o preparo. Então, resolvemos aproveitar esta tecnologia para diminuir também o tempo de espera dos que estão chegando, conta.

Um computador recebe os clientes na entrada e mostra ao responsável pela recepção como está cada mesa da casa, por exemplo, se começou o almoço, se está na sobremesa ou café e se já pediu a conta. Assim, o computador consegue calcular o tempo exato que vai demorar para que o novo cliente possa se sentar àmesa e ser servido. A gente tinha muitos problemas com atraso na recepção. Perdíamos clientes.·s vezes, calculávamos um tempo maior e a mesa saía antes, mas o cliente já tinha ido embora. E também há casos que dávamos um prazo e no final acabava demorando muito mais e o cliente fica bravo, ressalta a gerente.

A novidade já está funcionando no restaurante Rascal do shopping Market Place. A unidade do Market Place também está sendo usado para testar um novo sistema wireless que oferece aos clientes a possibilidade de acessar seus notebooks no restaurante. Essa novidade deverá estar funcionamento em duas semanas. Percebemos que muitos executivos que almoçam no Rascal aproveitam este tempo para fazer reuniões de negócios e eles necessitam do uso do notebook pessoal para fazer alguma citação ou apresentação, finaliza Luiza.

Fonte: O Estado de S.Paulo
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