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EUA ganham primeira escola vegana do país

      
Fonte: Divulgação/Muse School

A partir de setembro deste ano, a escola Muse School CA, da Califórnia, Estados Unidos, será a primeira do país a oferecer somente refeições veganas aos seus alunos. Dona dos campi mais verdes dos EUA, a instituição é guiada por missões como: sempre valorizar a paixão de seus estudantes e inspirar os jovens a serem administradores responsáveis do meio ambiente.

 

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As irmãs Rebeca e Suzy Amis, fundadoras da Muse School, acreditam que a decisão em tornar todas as refeições da escola veganas, ou seja, sem nenhum tipo de carne ou derivados de animais, como ovo e leite, foi bastante óbvia, já que os valores da instituição pregam a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente.

 

Em entrevista ao portal de notícias The Huffington Post, a porta-voz Jennifer Mau disse que a administração da escola decidiu mudar seu cardápio no início do ano passado. Agora, toda a alface consumida pelos alunos virá das hortas e estufas do próprio campus, que conta com mais de 200 variedades da planta. Ou seja, além de vegana, a dieta também contará com alimentos orgânicos.

 Facebook/Muse School

 

Tendo em vista o cardápio tradicional das escolas norte-americanas, que incluem muitas frituras, refrigerantes e alimentos gordurosos, a inciativa da Muse School é bastante louvável. Nutricionistas do país se manifestaram a favor da iniciativa dizendo que, além de reduzir o impacto ambiental, a dieta vegana irá combater problemas graves de saúde, como hipertensão, e também a obesidade, tão comum entre os jovens dos EUA.

 

Antes da Muse, a escola pública PS 244, no bairro do Queens, em Nova York, aderiu a uma dieta vegetariana, com diversas opções saudáveis e orgânicas para os alunos. No entanto, a instituição da Califórnia continua sendo a primeira totalmente vegana do país.


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