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UniBH: Voltando aos estudos mais de vinte anos depois

      
Após ter que interromper o curso de Biologia, no 3o período, para cuidar do neto Sidney Moreira, dona Maria Moreira de Oliveira, 72, volta aos estudos para cursar Engenharia de Alimentos no Uni-BH.

Dona Maria prestou vestibular no último dia 11, no campus Estoril, e a escolha do curso se deu pelo fato de querer ajudar as pessoas. "Agora vou até o fim. Quero ajudar as pessoas. Meu objetivo é ser útil", afirma.

A nova aluna da Instituição explica que tomou conhecimento do curso ao conhecer uma engenheira de alimentos que coordena uma cooperativa. "A área é muito ampla", diz. Admirada e curiosa por saber mais sobre a área de atuação e as peculiaridades do ramo, dona Maria realizou pesquisas para saber onde iniciaria os estudos. Descobriu, então, que o Uni-BH é o único em Belo Horizonte a oferecer a graduação.

O curso de Engenharia de Alimentos prepara profissionais especializados na produção de alimentos e capazes de administrar e até criar indústrias de alimentos, apresentando competência para controlar a qualidade de toda a cadeia produtiva, desde o recebimento da matéria-prima até a comercialização. Dessa forma, os engenheiros de alimentos são responsáveis pelo projeto e desenvolvimento de novos produtos e processos de fabricação de alimentos, aumentando a durabilidade, melhorando qualidades nutricionais e sensoriais (cor, textura, aroma e sabor) dos produtos desenvolvidos e reduzindo os riscos de contaminação e de danos à saúde.

O fato de ter mais de 70 anos não foi, em nenhum momento, empecilho para prestar o vestibular. Atualmente, o neto de quem tomou conta está com 23 anos e dona Maria, após ter sido aprovada no processo seletivo em 17o lugar, afirma com veemência: "Agora é a minha vez!".

Fonte: UniBH
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